Фруктовый кускус

На 6 порций: 1 ст л мятного желе (по желанию) 500 миллилитров некрепкого овощного бульон 1 апельсин или 2 мандарина, цедра и сок по 1 ч л ямайского перца и корицы горсть изюма десять штук кураги, мелко порезанной 4 ст л мелко порезанной мяты 4 ст л оливкового масла

Полезный гарнир с восхитительной смесью специй и сухофруктов.
1. растворим мятное желе (если используете) в бульоне, добавим цедру апельсина и заварить. положим кускус в миску и зальем горячим бульоном. оставим на 15 мин.
2. положим апельсиновый сок, специи и сухофрукты в миску, доведем до кипения и затем выключим и отставить намокать.
3. Разрыхлить зернышки кускуса, чтобы не было комков. добавим замоченные фрукты, мяту и оливковое масло. приправим, если нужно, и подаем.
На заметку
Экспериментируйте с разными вкусами. Используйте разные сочетания сухофруктов и поджаренных орехов или пробуйте порезанные травы, зеленый лук и помидоры черри.